உலகம் மீண்டும் ஒரு மிகப்பெரிய காலநிலை சவாலை எதிர்கொண்டு வருகிறது. 2026 ஆம் ஆண்டின் இறுதியில் வலுவடையும் என எதிர்பார்க்கப்படும் எல் நினோ (El Niño) நிகழ்வு, 2027 ஆம் ஆண்டு வரையிலும் உலகின் பல்வேறு பகுதிகளில் வெப்பநிலை உயர்வு, வெப்ப அலைகள், வறட்சி மற்றும் ஒழுங்கற்ற மழைப்பொழிவு போன்ற தீவிர காலநிலை மாற்றங்களை ஏற்படுத்தும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.

உலக வானிலை அமைப்பான WMO வெளியிட்டுள்ள காலநிலை அறிக்கை, உலக வெப்பநிலை தொடர்ந்து அதிகரித்து வருவதையும், காலநிலை மாற்றத்தின் தாக்கங்கள் தீவிரமடைந்து வருவதையும் சுட்டிக்காட்டுகிறது.

குறிப்பாக இந்தியா போன்ற விவசாயத்தைச் சார்ந்த நாடுகளில், இந்த மாற்றங்கள் விவசாயம், குடிநீர், உணவு உற்பத்தி மற்றும் மக்களின் வாழ்வாதாரத்தைப் பாதிக்கக்கூடும்.

இந்தச் சூழலில், நமது பாரம்பரிய உணவுப் பயிர்களான சிறுதானியங்கள் (Millets) ஏன் முக்கியத்துவம் பெறுகின்றன என்பதைப் பார்ப்போம்.

1. எல் நினோ (El Niño) என்றால் என்ன?

எல் நினோ என்பது பசிபிக் பெருங்கடலின் மத்திய மற்றும் கிழக்குப் பகுதிகளில் கடல் மேற்பரப்பு வெப்பநிலை வழக்கத்தைவிட அதிகரிக்கும் ஒரு இயற்கையான காலநிலை நிகழ்வாகும்.

இந்த மாற்றம் உலகளாவிய காற்றோட்டம், மழைப்பொழிவு மற்றும் வெப்பநிலை முறைகளில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

வலுவான எல் நினோ நிகழ்வு காரணமாகப் பல்வேறு பகுதிகளில் பின்வரும் பாதிப்புகள் ஏற்படலாம்:

• உலகளாவிய வெப்பநிலை அதிகரிப்பு.
• கடுமையான வெப்ப அலைகள்.
• சில பகுதிகளில் மழைப்பொழிவு குறைதல்.
• வறட்சி மற்றும் தண்ணீர் பற்றாக்குறை.
• மற்ற சில பகுதிகளில் அதிக மழை மற்றும் வெள்ளப்பெருக்கு.
• விவசாய உற்பத்தியில் பாதிப்புகள்.
• உணவுப் பொருட்களின் விலை உயர்வு ஏற்படும் அபாயம்.

எல் நினோவின் தாக்கம் எல்லா நாடுகளிலும் ஒரே மாதிரியாக இருக்காது. ஒவ்வொரு நாட்டின் புவியியல் அமைப்பு மற்றும் பருவநிலையைப் பொறுத்து அதன் தாக்கங்கள் மாறுபடும்.

2. உலக வெப்பநிலை தொடர்ந்து அதிகரிக்கிறது!

உலக வானிலை அமைப்பின் 2026 காலநிலை அறிக்கையின்படி, ஜனவரி முதல் செப்டம்பர் 2026 வரையிலான உலக சராசரி மேற்பரப்பு வெப்பநிலை, தொழில்துறை புரட்சிக்கு முந்தைய காலத்தைவிட சுமார் 1.47°C அதிகமாக இருந்தது.

மேலும், 2023 முதல் 2026 வரையிலான ஆண்டுகள் இதுவரை பதிவான மிக அதிக வெப்பமான ஆண்டுகளாக அமைந்துள்ளதாக அறிக்கை சுட்டிக்காட்டுகிறது.

இதற்கான முக்கிய காரணங்களில் ஒன்று மனிதர்களின் செயல்பாடுகளால் அதிகரிக்கும் பசுமைக்குடில் வாயுக்கள் (Greenhouse Gases) ஆகும்.

கார்பன் டை ஆக்சைடு போன்ற வாயுக்கள் வளிமண்டலத்தில் அதிகரிப்பதால் பூமியின் வெப்பநிலை உயர்கிறது.

கடல்களும் அதிகப்படியான வெப்பத்தை உறிஞ்சிக் கொண்டிருக்கின்றன. இதனால் கடல் வெப்பநிலை, மழைப்பொழிவு மற்றும் பருவநிலை முறைகளில் மாற்றங்கள் ஏற்படுகின்றன.

எனவே, காலநிலை மாற்றம் என்பது எதிர்காலத்தில் ஏற்படக்கூடிய பிரச்சினை மட்டுமல்ல. அது ஏற்கனவே நமது வாழ்க்கையையும் விவசாயத்தையும் பாதிக்கத் தொடங்கியுள்ளது.

3. 2027 ஆம் ஆண்டில் இந்தியாவுக்கு எல் நினோவால் என்ன பாதிப்புகள் ஏற்படலாம்?

இந்தியாவின் விவசாயம் தென்மேற்கு பருவமழையைப் பெரிதும் சார்ந்துள்ளது.

எல் நினோ நிகழ்வு இந்தியப் பருவமழையைப் பாதித்து, சில சூழல்களில் மழைப்பொழிவு குறைவதற்கான அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம்.

இதனால் ஏற்படக்கூடிய முக்கியமான பாதிப்புகள்:

வெப்ப அலைகள்: அதிக வெப்பநிலை காரணமாக மனிதர்கள், கால்நடைகள் மற்றும் பயிர்கள் வெப்ப அழுத்தத்திற்கு உள்ளாகலாம்.

விவசாய பாதிப்புகள்: மழைப்பொழிவில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் பயிர் வளர்ச்சி, விதைப்பு மற்றும் அறுவடை காலங்களைப் பாதிக்கலாம்.

தண்ணீர் பற்றாக்குறை: மழை குறையும் பகுதிகளில் நிலத்தடி நீர், ஏரிகள் மற்றும் அணைகளின் நீர் இருப்பு பாதிக்கப்படலாம்.

உணவுப் பொருட்களின் விலை உயர்வு: விவசாய உற்பத்தி குறைந்தால் உணவுப் பொருட்களின் விநியோகம் மற்றும் விலைகளில் மாற்றம் ஏற்படலாம்.

உடல்நலப் பாதிப்புகள்: கடுமையான வெப்பம் நீரிழப்பு, வெப்ப மயக்கம் மற்றும் வெப்பம் தொடர்பான நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம்.

எனவே, இந்தியா தனது விவசாய முறைகளிலும் நீர் மேலாண்மையிலும் நீண்டகால மாற்றங்களை மேற்கொள்ள வேண்டியது அவசியமாகிறது.

4. காலநிலை மாற்றமும் விவசாயமும்: உணவுப் பாதுகாப்புக்கு மிகப்பெரிய சவால்!

விவசாயம் என்பது பருவநிலை மாற்றத்தால் நேரடியாகப் பாதிக்கப்படும் முக்கியமான துறையாகும்.

பயிர்கள் நன்றாக வளர்வதற்கு சரியான வெப்பநிலை, போதுமான தண்ணீர் மற்றும் சரியான நேரத்தில் மழைப்பொழிவு அவசியம்.

ஆனால் காலநிலை மாற்றத்தால் இவை அனைத்தும் கணிக்க முடியாத வகையில் மாறுகின்றன.

விவசாயிகள் எதிர்கொள்ளக்கூடிய சவால்கள்:

• மண்ணின் ஈரப்பதம் குறைதல்.
• பாசனத்திற்கான தண்ணீர் தேவை அதிகரித்தல்.
• அதிக வெப்பத்தால் பயிர்கள் பாதிக்கப்படுதல்.
• விதைப்பு மற்றும் அறுவடை காலங்களில் மாற்றம்.
• பூச்சிகள் மற்றும் நோய்களின் தாக்கம் அதிகரித்தல்.
• விவசாய உற்பத்திச் செலவுகள் அதிகரித்தல்.

குறிப்பாக சிறு மற்றும் குறு விவசாயிகள் இந்த மாற்றங்களால் அதிகம் பாதிக்கப்படக்கூடும்.

இதற்குத் தீர்வாக காலநிலைக்கு ஏற்ற பயிர்கள், நீர் சேமிப்பு முறைகள் மற்றும் நிலையான விவசாய நடைமுறைகளை ஊக்குவிக்க வேண்டும்.

5. காலநிலை மாற்றத்தை எதிர்கொள்ள சிறுதானியங்கள் ஏன் முக்கியம்?

காலநிலை மாற்றம் மற்றும் விவசாயப் பாதிப்புகள் குறித்து பேசும்போது, நமது பாரம்பரிய சிறுதானியங்களின் முக்கியத்துவத்தை மறந்துவிட முடியாது.

கேழ்வரகு, கம்பு, சோளம், தினை, சாமை, வரகு மற்றும் குதிரைவாலி போன்ற சிறுதானியங்கள் இந்தியாவின் பாரம்பரிய உணவுப் பயிர்களாகும்.

இவற்றில் பல பயிர்கள் வறண்ட மற்றும் குறைந்த மழைப்பொழிவு கொண்ட பகுதிகளுக்கு ஏற்றவையாக உள்ளன.

சிறுதானியங்களின் முக்கிய நன்மைகள்

1. குறைந்த தண்ணீரில் சாகுபடி செய்யும் திறன்

பல சிறுதானியப் பயிர்கள் நெல் போன்ற அதிக தண்ணீர் தேவைப்படும் பயிர்களுடன் ஒப்பிடும்போது குறைந்த நீர் தேவையுடன் வளரக்கூடியவை.

2. வறட்சியைத் தாங்கும் திறன்

கம்பு, சோளம் போன்ற சிறுதானியங்கள் வறண்ட மற்றும் அரை வறண்ட பகுதிகளில் விவசாயத்திற்கு ஏற்ற பயிர்களாக உள்ளன.

3. அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள்

சிறுதானியங்களில் நார்ச்சத்து, இரும்புச்சத்து, கால்சியம் மற்றும் பல்வேறு தாதுக்கள் உள்ளன. ஒவ்வொரு சிறுதானியத்திற்கும் தனித்துவமான ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உள்ளது.

4. விவசாயத்தில் பயிர் பல்வகைப்படுத்தல்

சிறுதானியங்களை விவசாயத்தில் சேர்ப்பது ஒரே வகையான பயிர்களைச் சார்ந்திருப்பதைக் குறைத்து விவசாயிகளுக்கு மாற்று வாய்ப்புகளை உருவாக்குகிறது.

5. நிலையான உணவு முறைக்கு ஆதரவு

உள்ளூர் சூழலுக்கு ஏற்ற சிறுதானியங்களைப் பயிரிடுவதும் உணவில் சேர்ப்பதும் நிலையான உணவு முறையை வளர்க்க உதவும்.

சிறுதானியங்கள் மட்டுமே காலநிலை மாற்றத்திற்கான முழுமையான தீர்வு அல்ல. ஆனால் எதிர்கால விவசாயத்தையும் உணவுப் பாதுகாப்பையும் வலுப்படுத்துவதில் அவை முக்கியப் பங்காற்ற முடியும்.

6. 2027 காலநிலை சவால்களை எதிர்கொள்ள இந்தியா என்ன செய்ய வேண்டும்?

காலநிலை மாற்றத்தை எதிர்கொள்ள அரசு, விவசாயிகள், உணவு உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் பொதுமக்கள் அனைவரும் இணைந்து செயல்பட வேண்டும்.

முக்கியமாக மேற்கொள்ள வேண்டிய நடவடிக்கைகள்:

• வறட்சியைத் தாங்கும் பயிர் வகைகளை ஊக்குவித்தல்.
• சிறுதானிய சாகுபடியை அதிகரித்தல்.
• மழைநீர் சேகரிப்பு முறைகளை மேம்படுத்துதல்.
• சொட்டுநீர் பாசன முறைகளைப் பயன்படுத்துதல்.
• விவசாயிகளுக்கு வானிலை முன்னறிவிப்புகளை வழங்குதல்.
• நீர் வளங்களைச் சிக்கனமாகப் பயன்படுத்துதல்.
• இயற்கை வளங்களைப் பாதுகாக்கும் விவசாய முறைகளைப் பின்பற்றுதல்.
• உணவு வீணாவதைத் தடுத்தல்.
• உள்ளூர் உணவு உற்பத்தி மற்றும் விநியோகத்தை வலுப்படுத்துதல்.

காலநிலை மாற்றத்திற்கான தயாரிப்பு என்பது அவசரகால நடவடிக்கையாக இல்லாமல், நமது அன்றாட விவசாயத் திட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக இருக்க வேண்டும்.

7. எதிர்கால உணவு முறையில் சிறுதானியங்களின் பங்கு என்ன?

காலநிலை மாற்றம் என்பது விவசாயிகளின் பிரச்சினை மட்டுமல்ல. அது ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் உணவுப் பாதுகாப்பையும் பாதிக்கக்கூடிய ஒரு முக்கியமான சவாலாகும்.

நாம் என்ன பயிரிடுகிறோம், எப்படி பயிரிடுகிறோம், என்ன உணவு சாப்பிடுகிறோம் என்பவை எதிர்கால உணவு முறையைத் தீர்மானிக்கின்றன.

நமது பாரம்பரிய சிறுதானியங்களை மீண்டும் அன்றாட உணவில் சேர்ப்பது மிகவும் அவசியமாகிறது.

இன்றைய நவீன வாழ்க்கை முறைக்கு ஏற்ற வகையில் சிறுதானியங்களைப் பயன்படுத்தி:

• சிறுதானிய இட்லி மற்றும் தோசை மாவு.
• சிறுதானிய உப்புமா.
• சிறுதானிய நூடுல்ஸ்.
• சிறுதானிய பிஸ்கட்.
• சிறுதானிய தின்பண்டங்கள்.
• சிறுதானிய கஞ்சி மற்றும் காலை உணவுகள்.

போன்ற பல்வேறு சுவையான உணவுகளைத் தயாரிக்கலாம்.

இதன் மூலம் பாரம்பரிய தானியங்களை நவீன உணவுப் பழக்கத்துடன் இணைக்க முடியும்.

முடிவுரை: எதிர்கால உணவுப் பாதுகாப்புக்கு சிறுதானியங்கள் ஒரு முக்கியமான வழி!

2026–2027 காலகட்டத்தில் வலுவடையும் எல் நினோ நிகழ்வு உலகின் பல பகுதிகளில் காலநிலை மாற்றத்தின் தீவிரத்தை அதிகரிக்கக்கூடும்.

வெப்பநிலை உயர்வு, வெப்ப அலைகள், மழைப்பொழிவு மாற்றங்கள் மற்றும் வறட்சி போன்ற சவால்கள் விவசாயத்திற்கும் உணவுப் பாதுகாப்பிற்கும் புதிய சோதனைகளை ஏற்படுத்துகின்றன.

இந்தச் சூழலில், நமது பாரம்பரிய சிறுதானியங்களை மீண்டும் ஊக்குவிப்பது மிகவும் முக்கியமானதாகும்.

குறைந்த நீர் தேவையுள்ள பயிர்கள், நிலையான விவசாய முறைகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுப் பழக்கங்கள் எதிர்காலத்திற்கான சிறந்த அடித்தளமாக அமையும்.

சிறுதானியங்கள் என்பது வெறும் பாரம்பரிய உணவு மட்டுமல்ல; எதிர்கால உணவுப் பாதுகாப்பையும் நிலையான விவசாயத்தையும் வலுப்படுத்த உதவும் ஒரு முக்கியமான உணவு வளமாகும்.

இன்றே சிறுதானியங்களை நமது உணவில் சேர்ப்போம். விவசாயத்தையும் இயற்கை வளங்களையும் பாதுகாக்கும் நிலையான உணவுப் பழக்கத்தை வளர்ப்போம்!